Franck Bonville Rosé

(88 % chardonnay, 12 % pinot noir)

När: 17 september 2013

Var: La Grand Cerf i Montchenot

Doft: Bärig och fruktig doft med brända toner. Inslag av hallon, persika, röda äpplen och en aning vanilj.

Smak: Frisk och komplex smak med inslag av röda bär, gula äpplen, blodapelsin och blodgrape. Mycket syra.

Kommentar: Franck Bonville är en kvalitetsmedveten producent som endast jobbar med chardonnay från sina egna odlingar. Man håller till i Avize där femton av firmans tjugo hektar finns. De övriga ligger i Cramant och Oger. Det innebär att samtliga druvor kommer från grand cru-klassificerade gårdar. Huset drivs idag av Olivier Bonville som är barnbarn till Franck.

6 000 flaskor per år produceras av detta vin som alltså är en ren chardonnay från början, där man tillsatt 12 % stilla pinot noir från Paul Déthune i Ambonnay. Baserat på 2007 års årgång blandat med reservviner från 2006 och 2005. Dosage på 10 g/l. Redan mycket bra och med intressant potential!

Betyg idag: 80

Sannolikt bäst: 2016 – 2018