Intro

Här delar jag med mig av mina upplevelser av de champagner jag dricker. Jag betygsätter varje vin för att ge en samlad bild av hur jag upplever det vid tillfället för provningen. Min betygsskala är 0-100 och jag är relativt snål när jag delar ut mina poäng. De högsta poängen sparar jag till de riktigt stora upplevelserna! Då och då dyker det även upp mousserande viner från övriga världen eller stilla viner från Champagne.

torsdag 19 oktober 2017

André Jacquart Mesnil Experience

(100 % chardonnay)

4 augusti 2017 (hemma)



André Jacquart – ej att förväxla med det tämligen mediokra Reims-baserade kooperativet Jacquart – är en ambitiös odlare med härliga champagner. Årgångslösa Mesnil Experience görs på chardonnay från Le Mesnil-sur-Oger. Den är delvis fatjäst och har en dosage kring 4 g/l. Det finns även en variant av denna champagne som är gjord utan dosage, Mesnil Experience Brut Nature, som jag drack och skrev om i februari 2016.

Denna flaska har visserligen hunnit få lite längre lagring, så jämförelsen är inte helt rättvisande, men den här champagnen känns snäppet bättre än systervinet utan dosage. Flaskan dricks över tre dagar, med viss utveckling som följd.

Degorgerad i juli (eller möjligen april) 2014. Flaskan köpt vid ett besök hos producenten i oktober 2014.

Doft: Brödig, komplex och något utvecklad doft med inslag av ljust bröd, persika och hasselnötter. Senare rostade toner med inslag av rostat bröd och lite kaffe. Ännu senare även vitpeppar och svarta vinbär.

Smak: Mycket frisk, fruktig, torr och något utvecklad. Citron, persika, gula äpplen och lite grapefrukt. Den håller ihop väl dag två. Dag tre blir den mer koncentrerad.

Betyg idag: 86

Sannolikt bäst: 2019-2024

onsdag 18 oktober 2017

2006 Olivier Horiot Arbane

(100 % arbane)

2 augusti 2017 (hemma)



Det här är en mycket bra men framförallt väldigt intressant champagne från Olivier Horiot! Den är gjord på 100 % arbane (eller arbanne som det också kan stavas), som är den absolut minst förekommande av de sju tillåtna druvorna i Champagne. Det finns en del producenter, som Drappier, Laherte och Benoit Lahaye, som gör champagner som delvis består av arbane, men när det kommer till druvrena arbane känner jag förutom denna endast till Moutard-Diligent som gör en champagne som heter Cépage Arbane Vieilles Vignes. Det är alltså en riktigt sällsynt företeelse det här. Och för att ytterligare understryka det kan man konstatera att det endast gjordes 180 flaskor av den här champagnen! Den här flaskan köpte jag i juni 2017 av Vin & Natur via privatimport på Systembolaget.

Gjord utan dosage. Degorgerad i november 2011.

Doft: Utvecklad, komplex, örtig och fruktig doft med tydliga portvinstoner. Inslag av övermogna plommon, spritpenna, spearmint, champinjoner och mandelmassa. Senare även något brända toner med inslag av crème brûlée.

Smak: Utvecklad, fruktig, kryddig, torr och något eldig smak med portvinskaraktär. Mogna plommon, plommonkärna och grapefrukt. Relativt hög syra.

Betyg idag: 86

Sannolikt bäst: 2017-2022


fredag 13 oktober 2017

2014 Jérôme Prévost La Closerie Les Béguines

(ca 100 % pinot meunier)

31 juli 2017 (hemma)



Varje höst släpps det en ny årgång av Jérôme Prévosts båda champagner, Les Béguines och Fac-simile och 2016 var det dags för årgång 2014. På grund av den allt för korta lagringstiden på jästfällningen är det här inga officiella årgångschampagner, men en liten kod på framsidan av varje flaska avslöjar vilken årgång det handlar om. I det här fallet LC14! Det här är för övrigt min första champagne från 2014.

Les Béguines görs på pinot meunier (och mycket små mängder av chardonnay, pinot noir och pinot blanc – från ett antal vinstockar som är planterade precis bredvid). Prévost brukar sina odlingar på ett hållbart sätt utan att använda sig av kemikalier, men är i likhet med många andra odlare inte intresserad av att bli ekologiskt eller biodynamiskt certifierad. I källaren arbetar han med ekfat, där vinerna får sin första jäsning och viss lagring, och för övrigt med så få tillsatser som möjligt. Han undviker klarningsmedel och filtrering och tillsätter minimalt med svavel. Dosagen är mycket låg eller ingen alls. Sammanlagt producerar Jérôme Prévost endast 13 000 flaskor per år, så det gäller att passa på när man har turen att stöta på dem! Den här flaskan köpte jag på Skål i Köpenhamn i december 2016.

Det här är helt klart en mycket bra årgång av Les Béguines! Och trots att den är ung känns den relativt tillgänglig redan idag.

Doft: Komplex, fruktig och örtig doft med viss sälta. Inslag av citrus, röda bär, bokna äpplen, honung, jäst och lite kex.

Smak: Komplex, mycket frisk och mycket torr smak med viss sälta. Den är ung men bjuder redan på en härligt koncentrerad frukt! Krita, citron, äppelmos, apelsin, persika och röda vinbär.

Betyg idag: 87

Sannolikt bäst: 2023-2028

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp inlägg):

måndag 9 oktober 2017

2009 Jérôme Prévost La Closerie Les Béguines

(ca 100 % pinot meunier)

29 juli 2017 (hemma)



Selosse-lärjungen Jérôme Prévost är tveklöst en av Champagnes främsta odlare. Och 2009:an av hans Les Béguines är en mycket spännande champagne med härlig komplexitet och klart säregen doft. Den är mycket bra idag, men vinner sannolikt på ett par års ytterligare lagring! Flaskan dricks över två dagar, vilket helt klart krävs i dagsläget för att man ska ta del av champagnens hela spektrum av nyanser. Dag två känns den något mer utvecklad, doften har bytt karaktär och smaken är mer koncentrerad.

Doft: Klart komplex och intressant doft! Till en början är den rökig och animalisk med inslag av grovt bröd, fänkålssalami och kaffe. Den lugnar ner sig efter ett tag, då stilen blir fruktigare och den får toner av röd persika. Dag två bjuder den på gräddiga toner med inslag av rostat bröd.

Smak: Komplex, frisk, fruktig och mycket torr. Gröna äpplen, persika och citron. Hög syra. Dagen efter känns den något mer utvecklad och mer koncentrerad.

Betyg idag: 88

Sannolikt bäst: 2019-2023

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp inlägg):

söndag 8 oktober 2017

2008 Georges Vesselle Millésime Brut Zero

(90 % pinot noir, 10 % chardonnay)

27 juli 2017 (Le Foch i Reims)



Som namnet antyder är den här champagnen gjord helt utan dosage. Det i kombination med den syrarika årgången ger i dagsläget en klart stram upplevelse. Champagnen känns helt enkelt lite för ung idag! Den är dessutom en av de svagaste 2008:or jag druckit. Det omdömet kan dock förändras om man ger den några års lagring!

Doft: Komplex, men mycket knuten. Inslag av citron, äpplen och lite torkad frukt. Senare, efter längre tids luftning, även smultron och hallon.

Smak: Ung och oförlöst; mycket torr. Hög syra. Citron, omogna päron, röda äpplen, smultron och hallon.

Betyg idag: 84

Sannolikt bäst: 2021-2027

Dracks på enstjärniga Le Foch i Reims i samband med en sjurätters middag. Vi serverades närmast obscena mängder mat, bl a i form av dessa rätter:





Och inte minst ett gäng ostar från den fantastiska ostvagnen:


torsdag 5 oktober 2017

Pierre Péters Cuvée de Réserve

(100 % chardonnay)

27 juli 2017 (La Banque i Épernay)

Pierre Péters standardchampagne är en blandning av vin från den senaste skörden och reservviner (minst 40 %) från ett solera-liknande system. Det senare startades 1988 och består idag av mer än tjugo olika årgångar. Druvorna kommer från Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant och Avize. Idel ädel grand cru med andra ord! Dosagen uppgår till 6-7 g/l. Mycket bra!

Doft: Fruktig, brödig och något utvecklad. Inslag av mineral, gröna äpplen, päron och tändstickor.

Smak: Frisk, fruktig och mycket torr. Mineral, Granny Smith och lite grapefrukt. Hög syra.

Betyg idag: 84

Sannolikt bäst: 2020-2024

Dracks i samband med en lunch på La Banque i Épernay. Jag missade tyvärr att fotografera flaskan, men så här såg maten ut (pilgrimsmusslor):



Tidigare intryck av denna champagne:

lördag 30 september 2017

2008 Clos des Goisses

(55 % chardonnay, 45 % pinot noir)

27 juli 2017 (Philipponnat)



Clos des Goisses 2008 har släppts först nu i slutet av september, men jag fick möjlighet att smaka den redan i somras i samband med ett besök på Philipponnat i Mareuil-sur-Aÿ. Det som är intressant med den här årgången – utöver att det handlar om underbara 2008 – är att andelen chardonnay i blandningen uppgår till hela 55 % (mot normala 35 %). Flaskan som jag fick smaka av blev degorgerad i juni 2016 medan flaskorna i den första kommersiella batchen är degorgerade i april 2017. Lite mer än ett års tid på korken har resulterat i att det är en helt fantastisk champagne redan idag, trots att den givetvis är mycket ung. Det här kommer med största sannolikhet bli ett riktigt stor vin i framtiden – för dem som kan hålla fingrarna borta! Flaskorna lär hur som helst sälja slut snabbt. Den totala produktionen av Clos des Goisses 2008 uppgår till 21 000 flaskor, men endast en mindre del av dessa flaskor kommer att släppas nu. Därefter kommer det att komma en batch till relativt snart, sannolikt under 2018, med ett senare degorgeringsdatum, men en större andel än normalt kommer att sparas för framtida degorgeringar.

Andelen chardonnay är alltså högre än normalt. Vad som mer utmärker den här årgången är att 75 % av vinerna fick sin första jäsning på ekfat; den andelen brukar vara mindre. Precis som vanligt har det inte förekommit någon malolaktisk jäsning. Enligt ett faktablad på producentens hemsida uppgår dosagen till 4,25 g/l, men den flaska som jag fick smaka av hade en sockerhalt på 4,5 g/l.



Doft: Något fruktig doft med inslag av sesamfrön, mineral och citrus.

Smak: Smaken domineras av gröna äpplen och söt citrus. Syran är så klart hög, men det finns också en härlig fruktkoncentration och därmed en helt annan balans här jämfört med den sylvassa 2007:an, som jag drack samtidigt.

Betyg idag: 90(+)

Sannolikt bäst: 2024-2040

Trappan ner till Philipponnats källare:



Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp inlägg):

fredag 29 september 2017

2007 Clos des Goisses

(65 % pinot noir, 35 % chardonnay)

27 juli 2017 (Philipponnat)



Vid ett besök hos Philipponnat i slutet av juli plockades det fram allehanda flaskor, bl a den här! Det är i mångt och mycket en ”normal” ung Clos des Goisses, d v s mycket ung och med en sylvass syra! Möjligen är den ännu yngre och har en ännu vassare syra än vanligt. Philipponnats prestigecuvée är i princip alltid en mycket lagringskrävande champagne och det känns inte som någon skräll att årgång 2007 är minst lika stram idag som flertalet av sina föregångare varit vid motsvarande tidpunkt.

Det här kan bli stort, men det är helt klart ett vin för källaren – stoppa det längst in och plocka fram det om tio år igen! Flaskan degorgerad i juni 2016. Dosage på 4,5 g/l

Doft: Mycket knuten doft med inslag av flinta, päron, Granny Smith och en aning vanilj.

Smak: Mycket, mycket torr! Omogna äpplen, dito päron och ingefära.

Betyg idag: 87(++)

Sannolikt bäst: 2025-2040



Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp inlägg):

onsdag 27 september 2017

2012 J-M Sélèque Les Solistes Meunier

(100 % pinot meunier)

26 juli 2017 (Glue Pot i Reims)



Jean-Marc Sélèque är en mycket intressant odlare med hemvist i Pierry, en premier cru-by i Côteaux Sud d’Épernay.

Familjefirman grundades 1965 när Henri Sélèque, Jean-Marcs farfar, planterade sina första vingårdar. Nio år senare började Henris båda söner, Richard och Jean, engagera sig i verksamheten, som expanderade med nya vingårdar och bättre faciliteter. 2008, när det var dags för nästa generationsskifte, delades företaget upp i två delar. Richards son Jean-Marc tog över den ena delen och Jeans dotter Nathalie tog över den andra. Den senare firman har fått namnet Jean Sélèque medan Jean-Marc skriver J-M Sélèque på sina etiketter.

Jean-Marc äger 7,5 hektar odlingar, belägna i Pierry, Moussy, Épernay, Mardeuil, Dizy, Vertus och Boursault. På dessa marker odlar han 60 % chardonnay, 30 % pinot meunier och 10 % pinot noir. Han har successivt infört ett biodynamiskt arbetssätt, men är inte intresserad av att bli certifierad. Han tror stenhårt på att vinets kvalitet bestäms i vingården och jobbar konsekvent med så liten påverkan som möjligt i källaren. Det sistnämnda innebär bl a relativt låg dosage och mycket låga tillsatser av svavel. Sortimentet består i dagsläget av nio olika champagner och dessa kan delas in i tre olika segment. Solessence-serien innehåller de enklaste champagnerna: standardcuvéen Brut (en 50/50-blandning av senaste skörden och reservviner, delvis fatjäst och fatlagrad, dosage på 7 g/l), Extra Brut (som föregående fast längre lagring på jästfällningen och dosage på 5 g/l), Brut Nature (ännu längre tid på jästfällningen och utan dosage) och Brut Rosé (60/40-blandning av senaste skörden och reservviner, delvis fatjäst och fatlagrad, dosage på 6 g/l och gjord m h a blandning). Les Solistes-vinerna är vingårdschampagner, gjorda på en druva från en årgång: Meunier (100 % pinot meunier från en årgång, delvis fatjäst, dosage på 2 g/l) och Infusion Meunier Rosé (100 % pinot meunier från en årgång, gjord m h a maceration, fatjäst, dosage på 3 g/l). Samt övriga årgångscuvéer: Quintette Chardonnay (100 % chardonnay från fem olika vingårdar, delvis fatjäst, dosage på 3 g/l), Commedia (en hyllning till Henri och Françoise Sélèque, blandning av alla tre druvorna och fem olika vingårdar, delvis fatjäst, dosage på 3 g/l) och Partition (Jean-Marcs egen skapelse, blandning av alla tre druvorna och sju olika vingårdar, fatjäst, dosage på 2 g/l). Som delvis framgår av namnen kryllar det av musikreferenser när man tittar närmare på Sélèques champagner och hur han beskriver dem!

Les Solistes Meunier är gjord på pinot meunier från vingården Les Gouttes d’Or i Pierry, planterad 1951 och 1953. Hälften av druvorna fick sin första jäsning på ekfat utan malolaktisk jäsning och hälften i ett betongägg utan malolaktisk jäsning. Framställd utan klarningsmedel och utan filtrering. Degorgerad i april 2017. Dosage på 2 g/l.

Det här är en härlig champagne redan idag, trots att det endast gått tre månader sedan degorgering! Kommer givetvis vinna på ytterligare lagring – men varför vänta? 2012 är en underbar årgång i Champagne! Dracks på Glue Pot i Reims.

Doft: Bärig och något parfymerad doft med inslag av mineral, hallon, körsbär och blåbär.

Smak: Mycket torr, frisk och fruktig smak av framförallt körsbär och hallon.

Betyg idag: 87

Sannolikt bäst: 2022-2028

Så här bra beskrivning på baksidan borde alla champagner ha: 



måndag 25 september 2017

2010 Louis Huot Annonciade

(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)

26 juli 2017 (Hostellerie La Briqueterie i Vinay)



Det här var första gången jag drack något från Louis Huot. Det är en odlare som håller till i byn Saint-Martin-d’Ablois i den östra delen av Marnedalen, sydväst om Épernay och därmed söder om floden. Det här området i Champagne brukar benämnas Côteaux Sud d’Épernay. Den lilla familjeägda firman grundades 1950 av Louis Huot och idag är det Olivier Huot som är ansvarig tillsammans med sin hustru Annemarie. Man tillämpar ett hållbart arbetssätt och äger sju hektar odlingar, till lika delar planterade med pinot noir, pinot meunier och chardonnay. Dessa finns i hembyn samt i de närliggande byarna Vinay, Chavot och Monthelon. För närvarande består sortimentet av sex olika champagner samt en ratafia.

Cuvée Annonciade är en årgångschampagne som görs på lika delar chardonnay och pinot noir. Det får alltid ligga minst fem år på jästfällningen innan degorgering. Dosage på 5 g/l, d v s extra brut.

Det här är förvisso mycket bra, men känns samtidigt något slätstruket. Möjligen är den bara för ung i dagsläget, men det är ingen champagne jag blir jätteimponerad av.

Doft: Fruktig doft med inslag av brioche, persika, aprikos och kex.

Smak: Frisk, torr och fruktig. Framförallt persika och mineral.

Betyg idag: 83

Sannolikt bäst: 2020-2024

Dracks i samband med en lunch på underbara Hostellerie La Briqueterie i Vinay, strax söder om Épernay i Champagne – och grannby med Saint-Martin-d’Ablois. I matväg serverades det bl a dessa rätter denna dag:




fredag 22 september 2017

2006 Sapience

(67 % chardonnay, 33 % pinot meunier)

25 juli 2017 (Au Bon Manger i Reims)



Sapience, som marknadsförs som den första certifierat biodynamiska prestigechampagnen, är resultatet av ett samarbete mellan Benoit Marguet och Hervé Jestin (erkänt skicklig vinmakare och bl a känd för att ha varit källarmästare hos Duval-Leroy i många år). Även om det finns med ett litet ”élaboré par Benoit Marguet” (utvecklad av Benoit Marguet) på baksidesetiketten står det inte Marguet någon annanstans på flaskan. Och även om de flesta ser Marguet som champagnens producent är det helt uppenbart att man vill lansera Sapience som ett separat märke. Som en biodynamisk Dom Pérignon, typ! Dock inga övriga liknelser.

Det här är den första årgången av denna champagne, gjord på chardonnay från David Léclapart och pinot meunier från Vincent Laval (Georges Laval). Årgången efter (2007) tog man även med pinot noir från Benoit Lahaye. Från och med årgång 2012 har Benoit Marguet med sina egna druvor i blandningen; först sedan detta år är nämligen Marguets odlingar helt biodynamiska.



Det här är en oenothéque-variant, d v s en sendegorgerad flaska. Den blev degorgerad den 15 mars 2017 och har därmed fått ligga några år längre på jästfällningen – närmare bestämt nästan tio totalt – än de först släppta flaskorna av denna champagne. Dosagen uppgår till 3 g/l.

Det här är en fantastisk champagne! Fortfarande ung, men samtidigt mer utvecklad än den supertighta 2007:an (som jag skrev om här).

Doft: Komplex, efter hand blommig och tydligt parfymerad, doft med inslag av krita, gröna äpplen, gröna bananer, tvättmedel, lite ek och mogna plommon.

Smak: Ung och mycket torr smak med en begynnande fruktighet. Vit persika, citrus och svarta vinbär.

Betyg idag: 90(+)

Sannolikt bäst: 2022-2028



Champagnen dracks på trevliga Au Bon Manger, en kombinerad delikatessbutik och vinaffär i Reims där man både kan äta och dricka. Rekommenderas starkt!


tisdag 19 september 2017

2008 Chartogne-Taillet Millésime

(60 % pinot noir, 40 % chardonnay)

22 juli 2017 (Mirador de Ulía i San Sebastian)



Chartogne-Taillets ”vanliga” årgångschampagne – till skillnad mot de vingårdsbetecknade – görs faktiskt också på druvor från en enda vingård! I det här fallet handlar det om pinot noir och chardonnay från vingården Les Couarres i odlarens hemby Merfy.

Det är inte ovanligt att Alexandre Chartogne laborerar med olika mängder dosage i samma champagne. Den här flaskan exempelvis har en sockermängd på 6 g/l till skillnad från när jag provade den här champagnen för första gången, i augusti 2015, då dosagen uppgick till 4,5 g/l. Sympatiskt nog anger han alltid dosagen på flaskans baksida. Tyvärr är han inte lika noggrann med degorgeringsdatum… Ibland finns det där, men oftast inte. Man undrar hur svårt det egentligen kan vara?



Det är en mycket bra champagne! Möjligen är det den något högre dosagen som lurar mig eller så har de två extra åren på korken faktiskt hunnit få effekt, för den känns mer utvecklad idag än när jag drack den senast. Men det här är fortfarande en relativt ung champagne som kommer att vinna på ytterligare lagring!

Doft: Fruktig, brödig och något utvecklad med inslag av päron, gröna äpplen, citron och mandelmassa.

Smak: Frisk, något fruktig, mycket torr och något utvecklad. Gröna äpplen, päron, apelsin, apelsinskal, marsipan och kex.

Betyg idag: 88

Sannolikt bäst: 2021-2027

Tidigare intryck av denna champagne:


Champagnen dracks till en fantastisk niorätters middag på enstjärniga Mirador de Ulía i San Sebastian. Det som serverades i matväg såg bl a ut så här:





Och utsikten från restaurangen var nästan lika bra som maten:



söndag 17 september 2017

2009 Chartogne-Taillet Orizeaux

(100 % pinot noir)

21 juli 2017 (Akelarre i San Sebastian)



Orizeaux är ännu en av Chartogne-Taillets vingårdschampagner (jag har tidigare skrivit om Les Barres). Den görs på pinot noir från en vingård som planterades 1961 och i likhet med Les Barres vinifieras och lagras den på ekfat innan buteljering. Hittills har Orizeaux gjorts i följande årgångar: 2007, 2008, 2009, 2010 och 2011. Tillsatsen av dosage varierar mellan noll och några gram, men är aldrig sötare än extra brut (max 6 g/l). Den här utgåvan har en dosage på 3 g/l.

Det här är en av de bästa 2009:or jag druckit! Men den är fortfarande relativt ung och kommer sannolikt att vinna på att lagras i tre-fyra år till.

Doft: Bärig och något utvecklad doft med rostade toner och viss fatkaraktär. Inslag av citron, mineral, hallon, vinbär, körsbär och vanilj.

Smak: Mycket frisk, mycket torr och klart koncentrerad. Körsbär, vinbär och citrus.

Betyg idag: 89

Sannolikt bäst: 2020-2024



Den här champagnen dracks i samband med en 8-rätters lunch på trestjärniga Akelarre i San Sebastian. Fem timmars glädjefyllt frosseri som kan sammanfattas så här: Vackert, lekfullt och fantastiskt gott! Så här såg några av rätterna ut:




lördag 16 september 2017

Henriot Brut Souverain

(ca 50 % chardonnay, 45 % pinot noir, 5 % pinot meunier)

20 juli 2017 (Café du Commerce i Biarritz)



Henriots standardcuvée är, namnet till trots, knappast suverän. Den är välgjord med fin intensitet och hygglig längd, men inte särskilt komplex. Snarare relativt endimensionell och på gränsen till slätstruken.

Druvsammansättningen varierar något från år till år, men består framförallt av chardonnay och pinot noir. Andelen reservviner uppgår till 20 %. Enligt producenten är dosagen ”mindre än 9 g/l”.

Doft: Brödig och något utvecklad. Inslag av jäst, citron, gröna äpplen, rostat bröd och lite röda bär.

Smak: Frisk, torr och aningen bitter. Citron, citronskal och äppelskal.

Betyg idag: 81

Sannolikt bäst: 2019-2023

Lite bellotaskinka kan förgylla vilken måltid som helst!


torsdag 14 september 2017

1996 Henriot Cuvée des Enchanteleurs

(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)

18 juli 2017 (La Taverne Alsacienne i Ingersheim)



Pigg och fin och fullständigt underbar! Det här är helt enkelt en galet bra champagne som sannolikt presterar nära toppen av sin förmåga idag. Mycket nära 95 poäng! Dracks på fina La Taverne Alsacienne i Ingersheim i Alsace.

Doft: Utvecklad, komplex och något rökig doft med tydligt rostade toner. Inslag av bokna äpplen, kaffe, citron, mentol, brioche, gräddkola och hasselnötter.

Smak: Utvecklad, frisk och härligt koncentrerad smak av mogna äpplen, citron, mandlar, citronskal och lite järn. Hög årgångstypisk syra och en oändligt lång, mycket torr eftersmak.

Betyg idag: 94

Sannolikt bäst: 2014-2022



La Taverne Alsacienne är en trevlig restaurang i Ingersheim i Alsace. Utöver ovanstående champagne serverades det bl a en fantastisk marulk med en gudomlig saffranssås och den godaste risotto jag någonsin ätit (pimpad med räkor och abnorma mängder parmesan):


tisdag 12 september 2017

1992 Dom Pérignon

(60 % chardonnay, 40 % pinot noir)

17 juli 2017 (Goldener Karpfen i Fulda)



Så där ja, då var 90-talet komplett! Det här var den enda Dompan från 90-talet som jag inte druckit tidigare. 1992 i Champagne var ingen stor årgång och det är långt ifrån självklart att ens en prestigecuvée från detta år fortfarande presterar – tjugofem år efter skörden. Men när man väl stöter på en flaska är det absolut självklart att man plockar in den!

Den känns lite platt till en början, men utvecklar en fin komplexitet efter ett par timmar. Och den blir till en riktigt njutbar flaska till slut, men man måste ändå konstatera att den här årgången helt klart passerat sin topp och är på väg nedåt nu. Betyget stannar på 89 idag, men det är inte omöjligt att den hade fått 90 för ett par år sedan!

Dracks på restaurang Goldener Karpfen i Fulda (Tyskland).

Doft: Tydligt utvecklad, parfymerad, komplex, fruktig och något oxiderad doft med rostade toner. Inslag av gummi, gula äpplen, citrus, kex, gräddkola, rostat bröd, kaffe och grädde.

Smak: Utvecklad, torr, jordig, fruktig och mycket frisk smak av mogna gula äpplen, champinjoner, Piggelin och citrusskal. Lång, mycket torr eftersmak.

Betyg idag: 89

Sannolikt bäst: 2008-2015

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp inlägg):


söndag 10 september 2017

Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux

(100 % chardonnay)

14 juli 2017 (hemma)



Jacques Lassaigne är en mycket välrenommerad producent som håller till i byn Montgueux, som ligger precis väster om Troyes nere i Aube – den södra delen av Champagne. Det lilla huset drivs sedan 1999 av Emmanuel Lassaigne, son till Jacques. Han tillämpar ett så naturligt arbetssätt som möjligt, vilket bl a innebär att han undviker alla former av kemikalier i sina odlingar och att han minimerar svavel och andra tillsatser i sina viner. Han ser dock ingen poäng i att bli ekologiskt certifierad, utan gör detta enbart för att han tycker att det är rätt sätt att arbeta på. Emmanuel väljer även att degorgera samtliga flaskor för hand och är känd för att inte vara rädd för att experimentera med nya idéer. Firman äger 4,7 hektar egna odlingar, men man utnyttjar även sin husstatus och köper en mindre mängd druvor från andra odlare i hembyn. Sortimentet består för närvarande av sex olika champagner och ett stilla vitt vin, Coteaux Champenois Blanc. För den som vill läsa mer om Emmanuel Lassaigne och Montgueux har finska skribenten Sanna skrivit ett kärleksfullt porträtt här.

Byn Montgueux ligger alltså i departementet Aube, men utmärker sig genom att inte tillhöra odlingsområdet Côte des Bar där den absoluta merparten av byarna i Aube ingår. Den är istället en del av området Côte des Blancs och dessutom tydligt chardonnaydominerad, till skillnad från övriga Aube där pinot noir är den dominerande druvan. Bloggaren Vintomas berättar lite närmare om det här i en byprofil över Montgueux i sin utmärkta serie om Champagnes byar.

Les Vignes Montgueux görs på chardonnay från två på varandra följande årgångar. Den görs numera helt utan dosage – även om det fortfarande står extra brut på etiketten. Den här flaskan blev degorgerad i december 2015. Köpt på La Cave Colbert i Reims i augusti 2016.

Champagnen dricks över två dagar. Första dagen känns den klart ung och oförlöst, dag två är den mer utvecklad. Det är en mycket bra, men något enkel champagne. Kan sannolikt vinna en del på några års lagring!

Doft: Komplex doft som påminner om suröl med inslag av jäst, citron, apelsin och eukalyptus.

Smak: Frisk och mycket torr; fortfarande ung. Citron, apelsin och gröna äpplen.

Betyg idag: 82

Sannolikt bäst: 2020-2024


torsdag 31 augusti 2017

2008 Vouette & Sorbée Fidèle

(100 % pinot noir)

13 juli 2017 (Grand Hotel i Lund)



Det första som slår en är den underbara gyllene färgen – det har säkert förekommit viss skalkontakt under pressningen. Den här champagnen är fantastisk idag och snäppet bättre jämfört med när jag drack den för tre år sedan, men den kommer säkerligen fortsätta utvecklas under flera år framöver!

Jag har tidigare varit inne på att Fidèle är en champagne som många, inklusive vinmakaren själv, den karismatiske Bertrand Gautherot, anser bör drickas ung. Inom fem år (från degorgeringen), berättade Gautherot för mig när jag träffade honom i Köpenhamn förra året. Men den här årgången är tveklöst ännu ett bevis på att det är ett vin som många gånger håller – och faktiskt behöver – betydligt längre tid än så!

Dracks vid en middag på Grand i Lund. Flaskan degorgerad i oktober 2010.



Doft: Utvecklad, kryddig och komplex doft med oxiderade toner. Inslag av bokna äpplen, grillad citron, grus, hasselnötter, svarta vinbär, sågspån, jäst och kex. Senare tydligt rostade toner och inslag av honung och gräddkola.

Smak: Till en början känns den väldigt oförlöst, men den öppnar upp sig efter två timmar. Därefter upplever jag den som något utvecklad (men fortfarande ung), frisk, koncentrerad och mycket torr. Granny Smith, citron, syrliga röda bär och äppelskal. Skyhög syra!

Betyg idag: 92

Sannolikt bäst: 2019-2025

Tidigare intryck av denna champagne:


Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp inlägg):