(50 % pinot noir, 50 %
chardonnay)
5 november 2017 (hemma)
Cattiers Clos du Moulin
görs på druvor från den 2,2 hektar stora vingården med samma namn. Den baseras
alltid på tre årgångar, i det här fallet 2005, 2006 och 2007. Dosage på 10 g/l.
Flaskan köpt på Systembolaget (beställningssortimentet) i september 2017. Det
verkar för närvarande vara – åtminstone var det så i september när jag
beställde – slumpmässigt om man får den här årgångsmixen eller om det blir
2006/2007/2008. Den senare bör ha större potential, men behöver sannolikt också
lite längre lagring för att komma till sin rätt.
Det här är en oerhört
insmickrande och lättdrucken champagne, men som samtidigt bjuder på härlig komplexitet
och fin koncentration. Den är mycket trevlig idag, men vinner sannolikt på
några års ytterligare lagring!
Doft:
Utvecklad, fruktig och parfymerad doft med inslag av krusbär, röda och svarta
vinbär, rabarber, päron och ljust bröd. Senare även tydliga toner av
digestivekex.
Smak:
Fruktig och något utvecklad; torr men med en tydlig dosage. Efter en stund i
glaset blir den härligt koncentrerad! Päron, gröna äpplen, krusbär, vinbär och
äppelskal. Senare även digestivekex och lakrits. Medelhög syra.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2020-2026
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar