(100 % chardonnay)
1 juli 2016 (hemma)
Vieilles Vignes är
ytterligare en årgångschampagne från Damien Hugot – även om det inte framgår av
flaskan. Som namnet antyder görs den på druvor från gamla stockar – druvorna
kommer från vingården Mont Aigu i Chouilly och från Cramant – men till skillnad
från ”den vanliga” årgångschampagnen fatlagras denna (sex månader på gamla
bourgognefat). Dosage på 3,5 g/l. Degorgerad den 1 november 2015.
Jag drack denna dagen
efter jag drack Millésime 2008 och det är en slående skillnad mellan vinerna.
Medan 2008:an kändes väldigt ung är den här betydligt mer tillgänglig i
dagsläget. Det beror delvis på skillnaden mellan årgångarna – champagner från den
varma årgången 2009 är generellt mer tillgängliga i unga år än de syrliga
2008:orna. Men sannolikt spelar även fatlagringen in, som tenderar ge
champagnen en ”rundare” smak. Den kommer med stor säkerhet vinna på ytterligare
lagring, men jag tycker den är mycket bra redan idag. Doften är riktigt härlig!
Doft:
Fruktig, parfymerad och något kryddig doft med viss fatkaraktär. Inslag av
aprikos, mineral, äpplen och citrus.
Smak:
Frisk och mycket torr smak av konserverade persikohalvor, äpplen och
grapefrukt. Hög syra.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2020-2025
I vanlig ordning väljer Damien Hugot att lyfta fram en av de viktigaste exportmarknaderna, den här gången Japan:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar