(100 % chardonnay)
22 december 2016 (hemma)
Prestige från Diebolt-Vallois
håller alltid hög klass! Etiketten är diskret märkt med 11, vilket innebär att
den här flaskan blev buteljerad 2011. Basvinet till champagnen är därmed från
2010 och blandat med ekfatslagrat reservvin från tidigare årgångar. Druvorna
kommer från de tre grand cru-byarna Cramant, Chouilly och Le Mesnil-sur-Oger.
Dosagen uppgår till ca 7 g/l. Flaskan köpt på Systembolaget i november 2013.
Flaskan dricks över två
dagar. Den är lite vresig till en början – möjligen har den lagrats lite
slarvigt – men lugnar ner sig efter lång tids luftning. Allra bäst är den andra
dagen. Det tyder på viss lagringspotential!
Doft:
Utvecklad och fruktig. Efter ett tag tydligt rostade toner. Inslag av jäst,
gummi, kalk, grapefrukt, gula äpplen och kex.
Smak:
Utvecklad, fruktig, gräddig, torr och eldig; något bitter till en början. Jag
känner persika, grapefrukt, apelsin, gula äpplen och mandlar. Bitterheten
dämpas efter några timmars luftning.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2018-2022
Tidigare intryck av denna champagne (med länkar
till resp inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar