(100 % chardonnay)
5 augusti 2017 (hemma)
Det här är en champagne
som med allra största säkerhet kommer att utvecklas till ett underbart vin – om
man bara har några års tålamod! På papperet är förutsättningarna närmast
optimala: en champagne som varit fantastisk i tidigare årgångar i kombination
med monsterårgången 2008! Det här är dock en årgång som kommer att behöva mer
tid för att vakna till liv jämfört med tidigare utgåvor av denna champagne. Den
är helt klart mycket klunkvänlig redan idag, men med tanke på hur den bör
prestera efter några års lagring är det närmast vansinnigt att öppna dessa
flaskor nu!
Degorgerad i november
2015. Dosage på ca 3 g/l. Flaskan köpt på Systembolaget i december 2016.
Champagnen dricks över
tre dagar och fortsätter hela tiden att utvecklas i en positiv riktning. Doften
förändras och smaken blir mer och mer koncentrerad ju längre tiden går!
Doft:
Komplex, brödig och fruktig doft med inslag av citrus, smör, hasselnötter, lite
ek och svarta vinbär. Senare även tvål och hyacint. Ännu senare rostade toner
och rostat bröd.
Smak:
Mycket frisk och mycket torr smak av citron, lime och gula äpplen med viss
skalbeska. Fin koncentration men samtidigt något oförlöst. Hög syra.
Betyg idag: 88(+)
Sannolikt bäst: 2022-2030
Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar
till resp inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar